芝士面包

我又做面包了。这次用的是Lee Wan Theng的食谱。

食谱来源：烫出面包香（Alex Goh）
材料：
A 高粉 100g，滚水 70g（搅拌成团，盖上，冷却放进冰箱冷藏最少12小时）

B
高粉 300g
面粉 100g
糖 80g
盐 6g
奶粉 20g
instant yeast 9g
C 冷水 175g， 冷蛋60g

D 牛油 60g

做法：
1）B+C+A拌均，加入D拌成光滑有弹性。
2）发酵40分钟。
3）分割面团，揉圆，松弛10分钟，即可做造型，再发酵50分钟，即可烘烤！

我在面包表面撒上芝士和白糖。我喜欢咬下去有白糖的“咔咔”声。