日本棉花芝士蛋糕

买了一块奶油芝士，放了几天都还不知道要做什么蛋糕。看到了Ong Shearly的食谱就动工了。

Japanese Cotton Cheese Cake
(1) 250g cream cheese, 250 ml milk, 60 g butter = 隔水煮至溶化与均匀。

(2) 6 egg yorks =等1稍微冷慢慢的把蛋黄加进去搅拌均匀，就会变漂亮的黄色了。

(3) 55 g cake flour/superfine flour, 20 g corn flour =sifted,加进1搅拌均匀。

(4) 6 egg whites 1/4 cream of tartar 130 g sugar =打至硬站/pluffy，分三次加入蛋黄糊里。
(5) 160度水浴法大约一小时。九寸模，铺上油纸
(6) 烘好后放在烘炉里待冷才拿出来脱模 

 我没有deco gel，所以没有在表面涂上任何东西。放进冰箱拿出来就更好吃。^^