豆奶戚风和巧克力马芬

心血来潮，做了豆奶戚风和巧克力马芬。

豆奶戚风的食谱是改自Teoh Hoey See
材料A

蛋黄 :6粒
(egg yolks)

糖 : 75g
(sugar)

豆奶：100g 
(soya bean)

玉米油 : 75g
(corn oil)

材料B
普通面粉 : 150g全部混合过筛
(plain flour)

发粉 : 5g
(double action baking powder)

盐 : ¼ tsp
(salt)

材料C
蛋白 : 6粒
(egg whites)

糖 : 75g
(sugar)

塔塔粉1/2tap

方法
1. 把材料A 所有的材料放入一个大钢盆内, 用打蛋器顺同一方
向搅至糖溶
2. 加入材料B顺同一方向, 充分混合均匀成蛋糊状, 放一旁待用
3. 把材料C的糖与塔塔粉混合均匀.
4. 把蛋白放入搅拌钢内, 用中速度打至许多泡沫, 慢慢加入糖,
改用高速度打至适当凝固
5. 先把⅓的蛋白加进蛋糊内, 小心混合均匀, 然后再加入其余的
蛋白泡沫混均, 不要搅拌过度
6. 倒入22cm烤盘中(烤盘不需要涂油)
7. 放入已预热的烤箱内, 170°C烘约50分钟
8. 取出, 把蛋糕倒扣, 至完全冷却后, 才由烤盘取出把蛋糕

巧克力粒马芬是改自Step Wong的Lemon Chocolate Chips Muffin~ Yummy~

120g 牛油（软）butter (soft) 

70g 糖 sugar

2 鸡蛋(打散）eggs(beaten)

40g 牛奶 milk

130g 自发粉self raising flour适量巧克力粒somes chocolate chips

 杏仁碎 chopped almond（烘烤过的baked）

做法method:

1.）把牛油和糖打至松发。

       cream butter and sugar until fluffy.

2.）加入蛋，牛奶，柠檬皮，巧克力粒和粉轻轻拌匀.

       add in eggs, milke, lemon zest chocolate chips and flour stir well. 

3.）在表面撒上杏仁碎。

       put some chopped almond on top of batter

4.)  以190度烤15分钟或至熟。

      bake at 190c for 15mins.