随意的面包

在Youtube看了孟老师的西點go烘-芋泥辮子麵包。因为我不打算放芋泥，所以面包体就随意做了造型。
妹妹不喜欢吃一整个的面包，所以我就把它做成比较小的，两口就可以吃完一个。

材料：
高筋面粉： 200g
细砂糖： 30g
盐： 1/4 tsp
即溶酵母： 3g （1/2tsp + 1/4tsp）
水： 125g
牛油： 15g

做法：
1. 准备一个大碗，把高筋面粉，细砂糖，盐，即溶酵母和水倒进去，用橡皮刮刀拌匀。
2. 把面团移到工作台，用手揉面至有延展性。
3. 加入牛油一直搓揉至光滑及能够拉出薄膜。
4. 放在碗里进行基本发酵至双倍大。
5. 用刮刀把面团取出。分成小团静置15分钟。
6. 根据自己所需要的面包来做造型。做好造型后进行第二次发酵。
7. 发酵好后，刷上蛋液。
8. 预热烤箱，170度，烤20分钟或至表面金黄即可。