甜甜圈Doughnut

在FB里的Step Baking Land找到了Jenny Jong分享的甜甜圈食谱。想要做很久了，一直到今天才动工。不知道要把甜甜圈做成什么造型，我就直接用橡皮刮刀切了就好。第一次做的甜甜圈，不知道要怎样形容它的形状。^^

（Jenny Jong的食谱 Jenny Jong's recipe）
材料Ingredients：
A.）高筋面粉 High protein flour 340g
        面粉Wheat flour 160g
        糖Sugar 80g
        蛋Egg 2 nos
        酵母Yeast 2tsp
        奶粉Milk powder 3tsp

B.）水Water 190g

C.）油Oil 60g

做法Step：

 1.）把材料A放进搅拌机搅均，倒入水拌至光滑的团。
       Put all ingredients in (A) into mixing bowl. Pour in water and mix well.

2.）加入材料C打出有弹性的面团。
       Add in oil and mix until elastic.

3.）盖上湿布，发酵至双倍大。
       Cover with a wet cloth, fermentation to double large

4.）将面团放在桌上，杆成3mm的厚度，用甜甜圈模印出（我是滚圆后，中间用手指插洞，
       拉开变成甜甜圈的样子）。
       Take out the dough and put on table, use rolling pin and roll it until 3mm thick. Use doughnut mould to   

       cut the shape. (If don't have mould, just round it and make a hole in the middle with your finger.

5.）发至双倍大。
       Fermentation to double large.

6.）烧热油，用小火炸至金黄色。

       Heat the oil, fry until golden colour.